La experiencia retomada durante la Transferencia metodologica y tecnica en Formacion profesional en Agroindustria recibida durante mi estancia en Mannheim, Alemania; me permitió ampliar el campo del conocimiento metodologico y tecnico en el area de los Alimentos.
Participar de la Feria Internacional de Alimentos de Dusseldorf, Ferias Inter MoPro, Inter Maet, InterCool permitió conocer ampliamente el sector alimentario a nivel de Europa y la incidencia de mercados mundiales en la alimentacion.
Retomar estas experiencias tanto de las tecnologías observadas en los diversos campos de la transformación de los alimentos como las metodologias de enseñanza Alemanas y sus ambientes de aprendizaje, se presentan como una excelente oportunidad para el cambio de mentalidad y la globalización ante el mundo exterior.
Sin duda alguna, una experiencia absolutamente enriquecedora.
Maria A
viernes, 24 de octubre de 2008
domingo, 16 de marzo de 2008
Currículum Vitae Maria Alejandra Ayerbe Rios
Actualmente estoy vinculada a una institución educativa de enseñanza técnica media SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE ‘SENA’ Regional Cauca, desempeñándome como Instructor docente en el área de Alimentos y Buenas Prácticas de Manipulación, con énfasis en las titulaciones de Derivados Lácteos, derivados de Frutas y Hortalizas, cárnicos y poscosecha.
De igual manera desempeño funciones administrativas como apoyo al grupo de Sistema de Gestión de la Calidad como Auditor Interno de Calidad de los macro procesos del Centro Agropecuario e Industrial, apoyo el proceso de implementación del MECI (Modelo estándar de control interno).
Participo de un proyecto de carácter internacional en convenio con la Dirección General del SENA y la Universidad de Larenstein de Holanda; proyecto denominado ‘Formación ambiental y cadenas productivas sostenibles’ para comunidades indígenas y afro colombianas de la Costa Pacífica, Amazonía y Casanare.
Proyecto en el cual realicé un diseño de Estructuras Curriculares para dichas comunidades teniendo como referencia la convivencia y caracterización de cada una de las poblaciones en cuanto a la seguridad alimentaria y nuevas alternativas de alimentación para las mismas.
Brindo Asesoría Técnica en el área de lácteos, carnicos, poscosecha y transformación de frutas y verduras a los Jóvenes Emprendedores del programa nacional JOVENES RURALES avalado por FONADE ‘Fondo Nacional de Desarrollo’ y el SENA.
Por otro lado, me desempeño como tutor Virtual AVA (Ambientes virtuales de aprendizaje) impartiendo formación profesional en el área de Salud Ocupacional, seguridad industrial, métodos de conservación de Alimentos y transformación de Alimentos, Aplicación de los siete principios de HACCP a empresas del sector alimentario y Trazabilidad en la Industria de alimentos.
De igual manera desempeño funciones administrativas como apoyo al grupo de Sistema de Gestión de la Calidad como Auditor Interno de Calidad de los macro procesos del Centro Agropecuario e Industrial, apoyo el proceso de implementación del MECI (Modelo estándar de control interno).
Participo de un proyecto de carácter internacional en convenio con la Dirección General del SENA y la Universidad de Larenstein de Holanda; proyecto denominado ‘Formación ambiental y cadenas productivas sostenibles’ para comunidades indígenas y afro colombianas de la Costa Pacífica, Amazonía y Casanare.
Proyecto en el cual realicé un diseño de Estructuras Curriculares para dichas comunidades teniendo como referencia la convivencia y caracterización de cada una de las poblaciones en cuanto a la seguridad alimentaria y nuevas alternativas de alimentación para las mismas.
Brindo Asesoría Técnica en el área de lácteos, carnicos, poscosecha y transformación de frutas y verduras a los Jóvenes Emprendedores del programa nacional JOVENES RURALES avalado por FONADE ‘Fondo Nacional de Desarrollo’ y el SENA.
Por otro lado, me desempeño como tutor Virtual AVA (Ambientes virtuales de aprendizaje) impartiendo formación profesional en el área de Salud Ocupacional, seguridad industrial, métodos de conservación de Alimentos y transformación de Alimentos, Aplicación de los siete principios de HACCP a empresas del sector alimentario y Trazabilidad en la Industria de alimentos.
INFORMACIÓN PERSONAL
Apellidos: Ayerbe Ríos
Nombres: Maria Alejandra
Cedula de Ciudadanía: 48.600.048 de Popayán
Pasaporte Numero: 48.600.048
Fecha de nacimiento: Junio 20 de 1977
Lugar de nacimiento: Popayán, Colombia
Estado Civil: Soltera
Lugar de Residencia: Popayán, Cauca
Dirección: Calle 8 No. 10 A 21, Barrio Valencia
Teléfono: 54+ 843805
Teléfono celular: 54+ 3006877288
Email: mariaalejandra.ayerberios@gmail.com
mayerbe@sena.edu.co
mariaalejandra@misena.edu.co
ESTUDIOS UNIVERSITARIOS
Institución: Universidad del Cauca
Título: Ingeniera Agroindustrial
Matricula Profesional: 19261132018 CAU
Fecha de graduación: Noviembre 29 de 2002
LINEAS DE INVESTIGACION Y DESARROLLO
Ciencia y tecnología de los alimentos
Control de calidad
Aplicación de HACCP
Ciencia y tecnología de los alimentos
Control de calidad
Aplicación de HACCP
Aplicación de sistemas de Trazabilidad agroalimentaria
CONFERENCIAS DICTADAS EN INSTITUCIONES DE ENSEÑANZA
‘Agroindustria de alimentos, tecnologías aplicadas al procesamiento de materias primas agropecuarias en unidades productivas Rurales v/s tecnología vanguardista aplicada al sector alimentario’.
La conferencia se dictó en el Centro agropecuario ‘La granja’ Espinal, SENA, Regional Tolima. Marzo 24 de 2006.
Tópicos desarrollados: Implementación de maquinaria y equipos en las diferentes unidades productivas asesoradas por el Centro Agropecuario, con proveedores que se ajustan a los requerimientos técnicos y niveles de producción asumiendo bajos costos con rendimiento y calidad similar a los proveedores de tecnología de punta.
Reconocimiento de Maquinaria Agroindustrial existente en el Centro Agropecuario, Regional Cauca y maquinaria de Citalsa, Comek y Javar.
Experiencia retomada por:
la participación en el proyecto “Formación Integral en Gestión Ambiental Urbana y Rural y Cadenas Productivas en comunidades afro e indígenas de Choco Biogeográfico, Amazonia y Orinoquía”, convenio SENA-NUFFIC*Univ. De Larenstein Holanda, Dirección General SENA.
Manejo de Aulas Didácticas Itinerantes de Agroindustria Frutas y Verduras en el Centro Agropecuario, Regional Cauca.
COMPETENCIAS LINGUISTICAS
Inglés (Bueno)
Francés (Básico)
Nivel: Fluido, Bueno, Básico
COMPETENCIAS TECNICAS
Tecnología de productos cárnicos
Tecnología de productos lácteos
Tecnología de Frutas y verduras
Reología de los alimentos
Fenómenos de transporte de masa y momentum
Informáticas: Microsoft [Word, Excel, Power Point]
Auditor interno de calidad ISO 9000-2000
Aplicación del sistema HACCP
Sistemas de Trazabilidad agroalimentaria
BPM
Manipulación de Alimentos
COMPETENCIAS INFORMATICAS
‘Agroindustria de alimentos, tecnologías aplicadas al procesamiento de materias primas agropecuarias en unidades productivas Rurales v/s tecnología vanguardista aplicada al sector alimentario’.
La conferencia se dictó en el Centro agropecuario ‘La granja’ Espinal, SENA, Regional Tolima. Marzo 24 de 2006.
Tópicos desarrollados: Implementación de maquinaria y equipos en las diferentes unidades productivas asesoradas por el Centro Agropecuario, con proveedores que se ajustan a los requerimientos técnicos y niveles de producción asumiendo bajos costos con rendimiento y calidad similar a los proveedores de tecnología de punta.
Reconocimiento de Maquinaria Agroindustrial existente en el Centro Agropecuario, Regional Cauca y maquinaria de Citalsa, Comek y Javar.
Experiencia retomada por:
la participación en el proyecto “Formación Integral en Gestión Ambiental Urbana y Rural y Cadenas Productivas en comunidades afro e indígenas de Choco Biogeográfico, Amazonia y Orinoquía”, convenio SENA-NUFFIC*Univ. De Larenstein Holanda, Dirección General SENA.
Manejo de Aulas Didácticas Itinerantes de Agroindustria Frutas y Verduras en el Centro Agropecuario, Regional Cauca.
COMPETENCIAS LINGUISTICAS
Inglés (Bueno)
Francés (Básico)
Nivel: Fluido, Bueno, Básico
COMPETENCIAS TECNICAS
Tecnología de productos cárnicos
Tecnología de productos lácteos
Tecnología de Frutas y verduras
Reología de los alimentos
Fenómenos de transporte de masa y momentum
Informáticas: Microsoft [Word, Excel, Power Point]
Auditor interno de calidad ISO 9000-2000
Aplicación del sistema HACCP
Sistemas de Trazabilidad agroalimentaria
BPM
Manipulación de Alimentos
COMPETENCIAS INFORMATICAS
· Documentos de texto, hojas electrónicas.
· Power Point
· Publisher
· Diseño de páginas Web http://mariaalejandraayerberios.es.tl/
. Diseño de blogs http://empaquesalimenticios.blogspot.com/
· Manejo de bibliotecas digitales sena http://www.biblioteca.sena.edu.co
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